Y para compensaros por todos estos meses de silencio, voy a desvelar mi receta más celosamente guardada…

Tarta de manzana alsaciana

Ingredientes:

• Un rollo de pasta brisa o masa quebrada, a mi el que más me gusta es del de la marca nestle. La masa la podríais hacer vosotros pero creo que no compensa el esfuerzo.
• 3 manzanas, a mi me gustan reineta pero podeis elegir otro tipo.
• 200gr de crème fraîche, aquí en España creo que solo la venden de la marca President.
• 2 huevos
• 75gr de azucar
• 2 cucharadas de azucar vainillado
• Azucar glasé y canela para decorar

Preparación:

Se forra un molde redondo de tarta previamente untado en mantequilla con la pasta brisa. Se pincha con un tenedor por toda la superficie.

Se cortan las manzanas en cuatro cuartos, se hacen gajos finos y se reparten por todo el interior del molde. Espolvorear azucar por encima y meter al horno, previamente precalentado, durante 15-20 minutos a 200º.

Mientras se hornean las manzanas prepararemos el flan, para ello batimos en un bol el azucar y los huevos hasta que tengamos una mezcla más bien blanquecina, después añadimos el bote de crème fraîche y el azucar vainillado y lo mezclamos todo bien.

Cuando estén listas las manzanas sacamos el molde del horno, vertemos el flan sobre el y lo volvemos a meter al horno, esta vez bastará con unos 10-15 minutos, veremos que la superficie del flan está dorada, el flan se habrá hinchado y si pinchamos con un cuchillo o un palo de pincho moruno este saldrá limpio.

Sacamos la tarta del horno y la espolvoreamos por encima con azucar glasé y canela.

¡Superfácil de hacer y riquísima!

La foto no es mía, en cuanto haga una la cambiaré por una made in Mayte.

Y mañana seguiré con otro postre, bizcocho integral de manzana

En este bar, el primero que te encuentras en la acera de la derecha de la calle Argumosa si vienes de la plaza de Lavapiés, preparan todo tipo de cocteles, zumos y batidos con frutas naturales. Todos están impresionantes, pero yo tengo debilidad por los daiquiris y la piña colada. Los camareros son majetes y los precios razonables, el único pero es que es un sitio pequeñito. En cuanto pueda os cuelgo unas fotos.

Y si sois de los que os gusta preparar cócteles en casa, aquí os pongo la receta del daiquiri de fresa.

Ingredientes

• 50 ml de ron blanco, si es Havana Club Añejo mejor que mejor
• 5 o 6 fresas
• 1 o 2 cucharaditas de azucar (o si os sentís motivados unas gotitas de almibar)
• 6 o 7 hielos
• El zumo de medio limón

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en una batidora de vaso y sirvelo en una copa de cava ancha (o copa de coctel)