Después de mi primer post y tras cinco meses de silencio, retomo el daiquiri con fuerza pues se que sois muchos los que quereis disfrutar de este rico coctel, y más ahora que llega el veranito ;-)

Y para compensaros por todos estos meses de silencio, voy a desvelar mi receta más celosamente guardada…

Tarta de manzana alsaciana

Ingredientes:

  • Un rollo de pasta brisa o masa quebrada, a mi el que más me gusta es del de la marca nestle. La masa la podríais hacer vosotros pero creo que no compensa el esfuerzo.
  • 3 manzanas, a mi me gustan reineta pero podeis elegir otro tipo.
  • 200gr de crème fraîche, aquí en España creo que solo la venden de la marca President.
  • 2 huevos
  • 75gr de azucar
  • 2 cucharadas de azucar vainillado
  • Azucar glasé y canela para decorar

Preparación:

Se forra un molde redondo de tarta previamente untado en mantequilla con la pasta brisa. Se pincha con un tenedor por toda la superficie.

Se cortan las manzanas en cuatro cuartos, se hacen gajos finos y se reparten por todo el interior del molde. Espolvorear azucar por encima y meter al horno, previamente precalentado, durante 15-20 minutos a 200º.

Mientras se hornean las manzanas prepararemos el flan, para ello batimos en un bol el azucar y los huevos hasta que tengamos una mezcla más bien blanquecina, después añadimos el bote de crème fraîche y el azucar vainillado y lo mezclamos todo bien.

Cuando estén listas las manzanas sacamos el molde del horno, vertemos el flan sobre el y lo volvemos a meter al horno, esta vez bastará con unos 10-15 minutos, veremos que la superficie del flan está dorada, el flan se habrá hinchado y si pinchamos con un cuchillo o un palo de pincho moruno este saldrá limpio.

Sacamos la tarta del horno y la espolvoreamos por encima con azucar glasé y canela.

¡Superfácil de hacer y riquísima!

Tarta de manzana alsaciana

La foto no es mía, en cuanto haga una la cambiaré por una made in Mayte.

Y mañana seguiré con otro postre, bizcocho integral de manzana